Através do nosso método interno (I.S.A. – Individual Sensory Analyses) o qual é usado para controlo de qualidade laboratorial da nossa produção, o método I.S.A. foi desenvolvido em fase industrial para que possa ser realizado um serviço suplementar e opcional aos nossos clientes.

Neste processo é removido todo o tipo de rolhas com TCA e outros aromas que podem influenciar a qualidade do vinho. Alves 1by1 é a marca comercial usada para todas as rolhas efetuadas com o método I.S.A.